אוכל
כל הכתבות, המדריכים והעדכונים במדור אוכל של רפורמה – מתעדכן באופן שוטף.
ארוחת שישי לאורחים בלי לחץ: איך מתכננים, מבשלים ונהנים בעצמכם
ארוחת שישי עם משפחה וחברים היא מסורת ישראלית אהובה, אבל גם מקור ללחץ. מדריך לתכנון תפריט, הכנה מראש והגשה שתאפשר לכם ליהנות.
לבשל לפי העונות: מדריך לפירות וירקות ישראליים לאורך השנה
ירקות ופירות בעונתם טעימים יותר, מזינים יותר ולרוב גם זולים יותר. מדריך עונתי לשוק הישראלי ולרעיונות בישול לכל תקופה בשנה.
לחם מחמצת בבית: מדריך למתחילים מהמחמצת הראשונה ועד הכיכר הפריכה
אפיית לחם מחמצת נשמעת מסובכת, אבל עם הבנת העקרונות כל אחד יכול להצליח. מדריך שלב אחר שלב לגידול מחמצת ולאפיית כיכר ראשונה.
טחינה בכל ארוחה: המדריך המלא לרוטב הלאומי שחורג הרבה מהחומוס
טחינה גולמית היא אחד המרכיבים השימושיים במטבח הישראלי. איך בוחרים, איך מכינים רוטב מושלם ואיך משלבים אותה במתוק ובמלוח.
בישול מראש לכל השבוע: שיטה מעשית למשפחות עסוקות
שעתיים של בישול בסוף השבוע יכולות לחסוך ערבים של לחץ והזמנות משלוחים. כך מתכננים, מבשלים ומאחסנים אוכל ביתי לכל השבוע.
שקשוקה בשש גרסאות: מהקלאסית ועד הירוקה, הלבנה והחריפה
השקשוקה היא אחת המנות האהובות במטבח הישראלי. מדריך לבסיס המושלם ולשש גרסאות שונות שיהפכו כל בוקר לחגיגה.